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@Jonas
oui mais là vous parlez des cochons d’élevage élevés en batteries qui n’ont jamais vu la lumière du jour ou des cochons sauvages comme il y en a plein en Corse...,
Les jambons secs et charcuteries corses n’ont rien à voir avec du Justin Bridou...
De toute façon le gras on s’en fout, la théorie du gras (du taux de cholestérol) ça vaut pas tripette, les statines ne servent à rien qu’à s’intoxiquer. On peut se nourrir de graisses variées, confère le régime cétogéne...
en résumé le foie peut fonctionner sans ou avec, un peu comme un moteur qui pourrait fonctionner avec de l’essence ou du gasoil.
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