"Les révoltes dans le monde arabe ont de multiples causes, mais
l’envolée des prix des produits alimentaires a joué partout dans leur
déclenchement : en sept mois seulement, entre juin 2010 et janvier 2011,
les céréales ont augmenté de 62 %, l’huile de 65 % et le sucre de 87 %,
selon la FAO .
Quel est le rôle de la spéculation ? Impossible à dire, mais sans doute
non négligeable à un moment où les investisseurs, qui se méfient des
actions et des dettes publiques disposent de liquidités abondantes."
Guillaume Duval
Alternatives Economiques n° 300 -
mars 2011