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Commentaire de olivier cabanel

sur Quand les ordures se changent en or


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olivier cabanel olivier cabanel 13 avril 2010 00:25

worf,
je serais intéressé à connaitre vos sources concernant les dioxines produites par un barbecue.
jusqu’à preuve du contraire, elles sont produites si la combustion atteint 700° et que des plastiques soient mélangés à du fermentiscible,
alors bien sur, on peut contester à raison la cuisson barbecue, puisque les fumées cancérigènes viennent impregner la nourriture, et l’on pourrait aussi bien se rappeler que la meilleure des cuisson se fait avec la nourriture en position verticale, profitant de la chaleur, mais pas des fumées,
c’est d’ailleurs ainsi que se font en afrique du nord les méchouis : les moutons sont piqués à la verticale autour d’un foyer, mais ne sont jamais exposés aux fumées.


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