Commentaire de olivier cabanel
sur Quand les ordures se changent en or
Voir l'intégralité des commentaires de cet article
Kitamissa,
bien sur, c’est ce que pratiquent la plupart des gens, mais je vous assure que la position verticale est l’idéale,
d’abord parce que c’est bien moins fatiguant, pas besoin de tourner la broche pendant des heures, et surtout parce que ce n’est en contact qu’avec la chaleur, et pas la fumée, toujours inévitable...
sur ce lien, la preuve :
http://www.seriousguide.fr/media/ul/guides/samples/Seriousguide_extraitAgad ir.pdf
il faut ouvrir la page 14.
moi, lorsque je cuit une épaule ou un gigot, je respecte ce principe :
je fais le feu contre un mur (5h du mat) et lorsqu’il y a suffisamment de braises (3 à 4 h après) je dispose le gigot ou l’épaule sur une grille placée à la verticale ou presque (légèrement inclinée), contre le mur, je dépose le morceau a cuire, et il n’y a plus qu’à se tourner les pouces. au bout d’une heure, on le retourne, et çà peut compôter ainsi plus de 3 heures,
une merveille de cuisson.
bon appétit.
Derniers commentaires
-
18/04 18:21 - olivier cabanel
Mohammed Madjour, vous semblez aimer la polémique. ce que vous dénoncez (les denrées (...)
-
18/04 17:07 - Mohammed MADJOUR
Non, il n’y a pas d’or dans les poubelles, il n’y a que des déchets pour la (...)
-
18/04 06:05 - olivier cabanel
Curieux, merci de cet humour caustique, il ne pas être si cruel avec les politiques, dans ma (...)
-
18/04 00:37 - curieux
Tiens, je pensais que c’était un article sur les politicards. Je suis (...)
-
14/04 06:45 - olivier cabanel
Spip, il y a une vingtaine d’année, j’ai connu un agriculteur, maurice François qui (...)
-
13/04 23:48 - Spip
@ cabanel Tout à fait d’accord, mais est-ce qu’on sait fabriquer chez nous ces « (...)
Articles les plus lus
- L’IA annonce une ère du post-humain avec d’importants bouleversements économiques, sociaux et même moraux
- Des Rouges qui « fraternisent » avec les mollahs iraniens !? Au secours, ils deviennent fous !
- Mme Diarra adjointe au maire d’Ivry est fière de son voile, le Je vous salue Marie les a rendu dingue
- Plaidoyer pour un label Sans-IAg dans l’enseignement, la culture, le journalisme, la recherche et les entreprises
- Trois torpilles, 9 000 morts : le naufrage maudit du Wilhelm Gustloff que l’Histoire a tenté d’effacer
- Islam, Occident et Judaïsme : de la haine à l’universel, un choc des cultures transitoire ouvrant une nouvelle page à l’humanité
- L’Europe est confrontée à une nouvelle crise sécuritaire avec la guerre en Ukraine
- Hind Rajab… est-ce que ça vous parle ?
- UKRAINE : l’Occident n’a jamais voulu d’une Ukraine forte
- L’habit ne fait pas le moine !
Agoravox utilise les technologies du logiciel libre : SPIP, Apache, Ubuntu, PHP, MySQL, CKEditor.
Site hébergé par la Fondation Agoravox
A propos / Contact / Mentions légales / Cookies et données personnelles / Charte de modération