Commentaire de Fergus
sur La filière agro-alimentaire : un risque pour la santé publique ?
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Bonjour, Jean.
Globalement d’accord avec toi. A titre personnel, je n’achète d’ailleuirs quasiment plus aucun produit alimentaire en supermarché depuis des années.
Pour autant, il faut se garder de la paranoïa. Ce qui est avant tout catastrophique en supermarché est la qualité gustative des produits vendus, car sur le plan sanitaire, n’en déplaise à ce qui est affirmé ici et là, notre alimentation est nettement plus sûre que dans les années 60, marquées par des excès de sel, des carences en vitamines et des risques de botulisme notamment.
Ajoutons à cela que les produits vendus sur les marchés ou chez des artisans locaux peuvent eux-mêmes n’être pas exemplaires en matière d’usage de produits phytosanitaires ou de conditionnement dans des locaux douteux.
Bref, rien n’est simple. Mais il faut faire des choix, et le rejet des filières industrielles est évidemment le bon à mes yeux. C’est pourquoi je plusse bien volontiers ton article.
Cordialement.
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