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En fait, le prix des céréales est intimement lié au prix du pétrole et donc de la possible évolution de son cours en bourse. Pourquoi ? parce qu’il faut du pétrole pour fabriquer des angrais (pétrochimie), du pétrole pour utiliser les machines, du pétrole pour livrer la marchandise. En terme de production uniquement, rien que pour le blé, la rentabilité entre l’agriculteur modernisé et le traditionnel est de l’ordre de 200.
Mais il y a encore un facteur qui joue sur le prix, c’est le commerce alimentaire mondial à flux tendu (le moins de stock possible), résultat si on a une sécheresse en Russie et en Chine la même année (2010), les cours mondiaux peuvent varier très fortement.
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