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Le poisson est, en association avec les viandes, trop consommé ! C’est une erreur de penser que nous devons pour notre santé en consommer à tous les repas. Cela n’est qu’une mauvaise habitude occidentale née au milieu du XXe siècle. De plus la planète n’est pas en mesure d’assurer un tel régime à 10 milliard d’êtres humains, ce que nous serons bientôt !
Manger moins de viandes ou de poissons est la solution. Une solution de partage, de bonne qualité de la nourriture, d’équilibre et donc de bonne santé pour tous : Une fois par semaine cela suffit, ce que même les pauvres pourront toujours se permettre...
Comme au bon temps du bon Roi Henri IV 
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