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Réflexions du Miroir
17 mai 2023 13:39
@Mélusine ou la Robe de Saphir.
J’aime bien, le waterzooï
Originaire de Flandre, le waterzooï est au départ préparé avec du poisson. Celui-ci est cuisiné dans un bouillon accompagné de légumes du terroir tels que les pommes de terre, carottes, poireaux ou céleri. C’est donc ce mode de cuisson qui donne son nom au waterzooi, qui signifie « eau qui bout » en néerlandais.
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