Adèle Coupechoux

@bernard29
 
« restaurants routiers » qui existaient parce que nous prenions le temps d’emprunter les routes secondaires.
En bretagne, les restaurants qui proposent des menus ouvriers ont eux aussi tendance à disparaître.
La crise sanitaire y a été pour beaucoup, les ouvriers et employés devant se restaurer sur place, sur leur lieu de travail. Certains employeurs ont distribué des paniers repas d’après ce qui m’a été rapporté. 
Encore une intrusion dans ce moment de détente...la pause déjeuner.

Aller au restaurant, c’est toujours la fête, la surprise.

Et souvent très aléatoire, avec de belles rencontres et des mauvaises rencontres.

Je ne garde en mémoire que les échanges qui contiennent de la chaleur, des découvertes, des sensations.

De la cuisine épicée à la pimentée, de la délicieusement régressive à la traditionnelle. 

Pour reproduite de mémoire certaines recettes de plats servis dans les restaurants.

Parfois, je tâtonne longtemps pour retrouver le ou les ingrédients qui m’ont plu. Les restaurateurs ne livrent pas toujours leurs secrets.

J’ai découvert le basilic thaï il y a quelques années dans restaurant thaï avec un plat de crevettes, bambou, lait de coco, poivrons, curry rouge et riz, une saveur tellement étonnante, semblable au réglisse.

Une autre surprise dans une restaurant de quartier, le mariage de l’avocat finement tranché et du fenouil râpé, le tout nappé de yaourt mélangé avec du ketchup...Un régal...

La mondialisation est partout, en France, en Chine, au Mexique, à nous de mixer et/ou de conserver notre patrimoine culinaire. Ce n’est pas incompatible. 

Ceci dit, trouver des rognons de veau aujourd’hui est beaucoup plus rare que de trouver le tant décrié Hamburger qui se décline à l’infini.

Vous devez connaître cette BD, le magasin général, les illustrations sont magnifiques et font honneur à la restauration :

https://fr.wikipedia.org/wiki/Magasin_g%C3%A9n%C3%A9ral_(bande_dessin%C3%A9e)

@Gégène

Un adversaire même s’il peut être aussi un ami, reste celui à qui l’on s’oppose.
Alors installer un ex-banquier à la tête d’un Etat, fallait oser quand même.

Vouloir aller vite, c’est un peu vouloir se rapprocher de la mort. Tuer le temps de vivre.

C’est assez paradoxal dans des sociétés qui ont peur de la mort. 

Je me souviens du passage aux 35 heures (qui permet aussi de conserver les 39 heures et d’avoir en contrepartie une demi-journée de RTT par semaine)  :

— je préfère travailler plus pour gagner plus

— Qu’est-ce que je vais faire de tout ce temps ?

— Je n’aurai pas davantage les moyens de partir en congés.

— Mon activité ne me le permet pas, je ferai toujours plus que 35 heures

Mesure toujours controversée. Et pourtant...Cela reste un progrès social.

Prendre le temps de vivre...D’autant plus que l’avenir n’a jamais été aussi incertain.

Le temps de vivre touche tous les domaines comme vous l’écrivez dans votre article. Le temps permet de cultiver son jardin en toute responsabilité, de se déplacer a pedibus pour éviter de polluer, beaucoup d’avantages en perspectives.

Encore de l’hypocrisie, même pour notre santé. Cela me fait penser à « l’affaire Rachida Dati ». Beaucoup de personnes lui reprochait d’avoir « fait un enfant dans le dos » de Aznar qui avait démenti cette paternité...

C’est surtout que si Dati est tombée enceinte c’est qu’elle et son acolyte n’avait pas mis de préservatif et n’avaient cure du Sida ni pour eux ni pour leur compagnon ou conjoint(e) respectifs le cas échéant. 

Une « affaire » qui montrent que le coronavirus, n’est pas le fond du problème. Mais bien l’hypocrisie et la mauvaise foi qui pourrit les relations.