Commentaire de jerome
sur Une information qui ne manque pas de sel
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@ l ’ auteur : le sel de Guérande peut etre pollué de plusieurs façons , comme toute matière récoltée en surface . Mais deux pollutions me semblent dangereuses :
- l ’ les eaux pluviales " rinçant " les routes qui traversent les marais , chargées d ’ de résidus de bitume en été , d ’ huiles moteur , essence , gas oil , etc ...
- les eaux "marénoirisées " par la raffinerie de Donges - rarement - et les navires qui déballastent sans soucis .
Mais les marais sont un milieu relativement fermé et très surveillé par les paludiers , qui veillent aux portes des étiers ammenant l ’ eau de mer .
Le sel de Guérande est donc un produit préservé , mais fragile dans un environnement moderne .
J ’ aimerais bien qu ’ un paludier vienne ici vous en dire plus ! moi je ne suis qu ’ habitant du coin !!!
Et je n ’ évoque pas ici la pollution par l ’ air , les apports aux surfaces agricoles qui ravinnent , etc ... Mais les décantations successives dans les vasières avant récolte me semblent d ’ une redoutable efficacité avant la récolte d ’ un produit remarquable ! et délicieux !!
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