Commentaire de Fergus sur Boulangerie : la menace coréenne

Fergus 18 août 2014 13:23

@ Rocla.

Je confirme le contact direct de la pâte à pain avec la sole du four. D’où l’usage de la brosse à la sortie du pain lorsqu’il est cuit.

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21/08 09:05 - Fergus

Bonjour, Smilodon. Vous avez de la chance car ce n’est pas le cas partout, hélas ! Du (...)
20/08 22:11 - smilodon

Moi qui vit à l’année à « biscarrosse » (40600), pour ce qui est du pain, y’a rien (...)
20/08 10:06 - Fergus

Bonjour, Brieli. Je ne crois pas que j’apprécierais cette recette de flammeküche. Trop (...)
19/08 20:27 - brieli67

pour localisme invétéré http://www.voltzenlogel.net/nouveau/voltzenlogel/professionnelle/metallier/f
19/08 19:50 - Fergus

@ Brieli. Personnellement, je ne connais pas cette boulangerie. Il est vrai que je (...)
19/08 19:47 - Fergus

@ Brieli. L’utilisation du sel pour augmenter la rétention d’eau et par conséquent (...)

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