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Puisque la guerre du porc industriel est perdue pourquoi ne pas se consacrer à une filière qualité correspondant au label « bien manger en France », circuits courts, élevage au sol , labels minimum « bleu, blanc, cœur », bio (pour les riches)et pour les autres : diminuez la quantité et augmenter la qualité !
Le porc industriel allemand est insipide, comme leur charcuterie et leurs jambons beaucoup trop salés. Quand je veux faire plaisirs à mes amis allemands je leur apporte des vrais rillettes (de Connéré) et de la saucisse sèche ardéchoise : ils se précipitent dessus ! Comme pour le vin il y a des marchés à gagner( mais on manque de vrais commerciaux multilingues.)
En 40 on attendait les panzers en campagne, ils sont passé sur les routes avec du blindage léger mais une vitesse doublée...
A nous d’alléger notre production et de doubler la qualité ( et le prix !) Trop cher ? regardez un peu à combien se vend le kilo de jambon de cochon noir du périgord ou du célèbre serrano espagnol (dont j’ai oublié le nom)
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