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@Aristide Tous ? Mouarrrf ! A partir du moment où un abattoir industriel dispose d’une « dérogation » pour ce qui concerne les abattages rituels, il ne va pas se priver, l’étourdissement prend du temps et coûte de l’argent, donc on fait tout ou presque sans étourdissement, ce qui permet de respecter les rites et on communique largement le respect de l’étourdissement pour l’administration. Par contre, cette dernière viendra contrôler régulièrement un paysan éleveur qui vend ses volailles sur le marché, à savoir qu’il dispose du matériel ad hoc et respecte l’étourdissement. En revanche, il ne pourra pas afficher « viande halal » sur son étal, se privant ainsi de la clientèle localement majoritaire qui préfèrera acheter sa barbaque au rayon halal de l’hypermarché local.
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