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adeline 18 juillet 2023 18:47
Ingrédients pour 6 personnespour les jambonneaux (dits Waedele)
  • 6 jambonneaux déjà cuits au court-bouillon
pour le laquage
  • 33 cl de bière Licorne Black
  • 2 cuillerées à soupe de miel
  • ½ cuillerée à café d’épices à choucroute (que l’on trouve dans le commerce) 
pour l’accompagnement de navets salés (dits Süeri Rüewe) et carottes
  • 1 kg de navets salés (des navets mis en saumure comme la choucroute)
  • 500 g de carottes
  • 1 oignon
  • 30 g de beurre
  • ½ cuillerée à café d’épices à choucroute
pour l’accompagnement de quenelles de fromage (dites Kasknepfle)
  • 250 g de farine
  • 350 g de fromage blanc égoutté
  • 3 oeufs
  • sel, poivre 
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 50 g de beurre pour les faire revenir
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