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Legestr glaz 20 août 15:53
Legestr glaz

@pemile

La protection contre « Ebola » consisterait à vérifier les stocks de céréales pour savoir s’ils n’ont pas été contaminés par des mycotoxines.

Connaissez vous les mycotoxines et leurs effets désastreux sur la santé humaine cher chatbot ?

Principaux faits

Les mycotoxines sont des toxines naturelles produites par certaines moisissures (champignons) et on peut les trouver dans la nourriture. Les moisissures se développent sur différentes cultures et denrées alimentaires : céréales, fruits secs oléagineux, épices, fruits séchés, pommes, grains de café, souvent dans un environnement chaud et humide. Les mycotoxines peuvent avoir des effets nocifs divers pour la santé et représenter une grave menace pour les êtres humains comme les animaux d’élevage. Les mycotoxines peuvent avoir des effets nocifs immédiats, comme l’intoxication aiguë, ou sur le long terme, comme la déficience immunitaire ou le cancer. Un comité scientifique d’experts, réuni conjointement par l’OMS et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), est l’organisme international chargé d’évaluer les risques dus aux toxines naturelles, dont les mycotoxines. Les normes internationales et les codes d’usages pour limiter l’exposition aux mycotoxines dans certains aliments sont établis par la Commission du Codex Alimentarius sur la base des évaluations du Comité mixte FAO-OMS d’experts des additifs alimentaires (CMEAA).

https://www.who.int/fr/news-room/fact-sheets/detail/mycotoxins

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