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@berry
Oui, les charges sociales font partie du problème qui découragent le restaurateur de son envie de bien faire.
Il faudrait faire un label qui certifie « restaurant » s’il n’y a pas de micro onde. Sinon, on appellerait « boite à bouffe », ou « mangeoire ». Comme ça, les restaurateurs et les clients pourraient choisir. Le problème c’est la tromperie.
Plus sérieusement, un restaurant pourrait ne s’en tenir qu’à la formule « plat du jour » à trois choix, sans autre carte. Ils auraient plus de temps pour faire du boeuf bourguignon, du poulet basquaise, ou de la blanquette de veau. La clientèle habituée des restau existe, qui n’a plus besoin de la carte à 20 choix, mais juste manger, sympa, une bonne surprise.
les plateformes de réseaux sociaux bombardent de démonstrations recettes de cuisine et ça c’est vraiment bien. Sauf que l’IA arrive pour des fausses vidéos...
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