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@njama
L’instant même de la mort, le corps perd 21 grammes. Pensez-vous que ce soit le poids de l’âme qui uitte ce corps, ou bien une perte de poids du à l’évaporation de matière eutecrique ? -
@arthes
Ne vous énervez pas. Vous voyez bien que l’on dit cheftaine de louveteaux, mais chef de cuisine, même pour une dame. Et c’est très bien comme cela, pour mieux asseoir sont autorité. Une brigade a besoin d’une commandement un peu militaire. Les tensions peuvent parfois être très tendues en cuisine.Quant au mélange du sel et de l’eau glacée, moi, de mon temps, on appelait cela une saumure, elle descendait ,toujours liquide, à -20° et nous permettait entre autre de sangler un sorbet.Essayez avec du chlorure de calcium au lieu du sel et vous atteindrez les - 50°.Mais si vous ignorez ce qu’est une plaque eutectique, alors il faut compléter vos connaissances. On appelle cela aussi, des plaques de froid, eutectique ça fait un peu pédant, mais c’est pas moi qu’ai commencé. Étant donné que tous les niveaux de connaissances baissent, même en cuisine, où l’on ne sait plus ce qu’est un fond, que des poudres glutamatées à mort, on ne peut pas vous en vouloir d’ignorer ces plaques, par contre on sait ouvrir les pôches de produits congelés ou sous-vide. Il n’est cependant pas trop tard. Avant, en cuisine, nous faisions de la cuisine. ( muffle je suis, muffle je reste). Vous saurez cependant qu’autrefois, les chefs avaient une formation solide, et même à la retraite, je continue d’apprendre, et de m’enquérir des nouveautés en cuisine, et dans tous les domaines. Je vous souhaite la même inquiétude.En pharmacie, j’ai trouvé de l’eau salée, mais ces idiots me soutenaient que c’érait du liquide physiologique. Je crois que c’est une tactique non eutectique pour troubler les vieilles personnes comme moi. Mais j’me laisse pas faire. J’ai du répondant.Je vous fais un petit cadeau parce que je ne suis plus le méchant chef d’avant.Je vous aime bien, visiblement vous avez fait l’effort louable d’aller fouiner du côté de chez google. Essayez Qwant, c’est français. Salut baboulina ! -
@Pascal L
Congestion de trafic ! Tu as vu la région ? Y passe un avion toutes les morts d’évêque.Au départ, ce sont les Américains, qui au prétexte d’éviter à l’avion un survol de la Crimée et de la mer Noire, ont demandé au contrôle ukrainien de devier la trajectoire du vol, plus au nord.Toujours les Américains ! -
@arthes
Je ne sais pa comment vous vous coiffez, mais votre choucroute vouss chauffe un peu trop les méninges.Allez sur google, regardez à plaque eutectique, et vous apprendrez quelque chose qui fait partie de votre métier. Sinon, vous n’êtes bonne qu’à la plonge.Quand je ne sais pas, je m’informe, et j’essaye de ne pas dire de bêtises. Mais, vous vous cantonez dans une petite routine de travail, et ne cherchez plus à apprendre... bonne nuit !
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