Patrick Dussert-Gerber

Merci vour votre appréciation de l’article. Oups, oublié le Médoc. Pour réparer : dans le Médoc comme ailleurs, la priorité, c’est de laisser s’exprimer son terroir (quand on a la chance d’en avoir un digne de ce nom), en respectant la vigne, en limitant les rendements, en pratiquant la lutte raisonnée, en laissant faite la nature... Il y a une dizaine d’années, le travail des vignes avait souvent été délaissé dans certains grands crus, au profit de la vinification et d’expériences à outrance. Si les techniques modernes sont souvent remarquables, les propriétaires traditionnels continuent de faire ce qu’ils savent faire, en se servant des progrès mais sans masquer leur typicité. De Pauillac à Saint-Estèphe, de Moulis à Margaux, à Listrac comme à Saint-Julien, en Haut-Médoc et en Médoc, les coups de cœur sont nombreux. En parallèle, les prix très exagérés de certains vins renommés sont difficilement explicables, et de plus en plus difficilement cautionnables. Misez sur les 2004 et 2002, encore trop jeunes à boire, et faites-vous plaisir en ce moment avec les 99, 98, 97, 96 ou 90.

Si cela vous dit : http://www.millesimes.fr/classement.php?rech1=BORDEAUX&rech2=MEDOC

C’est vrai. L’Alsace est une région qui avait peu de réputation il y a une trentaine d’années, les efforts qualitatifs ont été conséquents et l’on y trouve maintenant des vins remarquables. La force des vignerons alsaciens est d’avoir su créer une gamme très diversifiée et très typée. Du vin le plus sec aux Sélections de Grains Nobles qui sont devenues les références de grands vins liquoreux et damnent le pion à certains autres grands vins et notamment ceux du bordelais. On peut tirer un coup de chapeau aux Alsaciens qui ont un savoir-faire indéniable et sont des commerçants avec une mentalité dynamique qui restent en contact avec le consommateur. On ne peut aussi qu’apprécier ici l’extraordinaire convivialité des hommes de la région et leurs vins atteignent une typicité rare, procurant la joie du vin, à des prix sages (sauf pour certaines Sélections de Grains Nobles où les prix peuvent surprendre). Attention à la complexité des terroirs, voire à l’amalgame entre des crus et des lieux-dits. Il faut rechercher la fraîcheur et la vivacité, au détriment de vins parfois trop souples. Les millésimes 2005, 2004, 2002 et 2001 sont savoureux, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2004, 2001, 2000, 97 ou 89).

Franchement bluffé. C’est vraiment bien et cela va en effet permettre au citoyen lambda d’accèder à une audience qu’il mérite. Je suis un « ancien » du web mais un « nouveau » sur agora, et cette initiative conforte mon idée positive sur ce site. Responsabiliser les uns et les autres, ne pas se contenter des médias traditionnels, ouvrir les débats... tout ce qu’il faut.

Nous sommes bien sûr sur la même longueur d’onde : la technique n’est pas mauvaise en soi, on l’aura compris, seuls les abus le sont. Le terme de « vigneron traditionnel » (j’espère que je n’ai pas employé le mot) n’a évidemment aucun sens. Le problème se situe plus sur la volonté de certains producteurs à « lisser » les vins, voire à préparer différents produits selon le type de consommateurs (jeunes, femmes, retraités...).

Rien à dire. Je vous renvoie a mon blog et à l’article « manquaient plus que les copeaux de bois » : http://patrick.dussert-gerber.com/archives/manquaient-plus-que-les-copeaux-de-bois.html#comment-42