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@Ar zen
Globalement je suis d’accord sur les glucides, on en mange beaucoup trop, mais il ne faut pas devenir fou pour autant, il en faut quand même.Certe l’homme est parti d’un chasseur cueilleur, mais son explosion démographique ainsi que la prolongation de son espérance de vie est lié à l’exploitation des céréales.Le problème ce n’est pas les glucides en eux même, mais les glucides industriel.Le saccharose est un sucre qui n’existe pratiquement pas dans la nature, il y a de nombreux autres OSE mais pas celui là.L’amidon dans la nature est associé avec des fibres alimentaires, donc normalement on devrait avoir un bon pourcentage de fibre en même temps, ce que l’industrie nous prive.*A titre personnel j’ai arrêté de manger des glucides ... que j’ai remplacés par le gras animal et végétal.*Limiter les glucides est une bonne chose, mais les stopper totalement fini par poser des problèmes.Le régime cétogène a des failles, vous augmentez le risque de consommer d’avantage d’acide gras trans, ainsi que trop de sel (charcuterie et fromage), globalement ce type d’alimentation sans fuit augmente le stress oxydatif. Ce régime force le cerveau a tourner au ralenti, il y a une perte cognitive ainsi qu’un état dépressif. Les muscles finissent par fondre par la néoglucogénèse.Tant que vous êtes en bonne santé ce régime alimentaire n’est pas un problème surtout si vous faite des écarts glucidiques de temps en temps pour compenser ces lacunes.Par contre si vous êtes malades et que vous avez des corticoïdes en traitement, cela devient dramatique. Vous augmentez considérablement le risque d’un syndrome de cushing et de dénutrition, tout est lié au Cortisol que le régime cétogène fait fortement augmenter.Tout comme le régime Vegan est bien en mangeant un peu de viande, le régime cétogène est bien en mangeant un peu de glucide.L’idéal est de manger de tout, mais aussi de changer de temps en temps, en suivant les saisons est la disponibilité alimentaire naturel par exemple. -
@foufouille
Alors une « explosion » ça veut dire une forte augmentation, pas l’absence de la maladie.En -10000 notre organisme c’est adapté à son environnement et à sa disponibilité alimentaire, aujourd’hui les aliments et l’environnement ont changé et notre organisme n’est pas adapté.Je pense que vivre vieux n’intéresse pas grand monde, par contre vivre en bonne santé est quelques chose vers lequel il faut tendre.Petite parenthèse, le diabète encore aujourd’hui est mal compris, mais visiblement il s’agirait d’une maladie auto-immune en relation direct avec la flore intestinal donc avec notre alimentation. On en est encore très loin, mais visiblement une fécalothérapie + un changement alimentaire pourrait guérir cette maladie comme de nombreuse autres. -
@Alcyon
Ai-je parlais de complot ?A l’heure actuel 3em ou 4em génération, au vu de nos besoins c’est un peu pareil, sauf que la 4em génération est bien plus productive pour une même quantité de matière.Si tout le monde passait à la 4em génération, la matière première prendrait plus de valeur, car elle représenterait plus d’énergie.Il donc important d’avoir la main mise sur la matière première qui aujourd’hui par rapport à son potentiel n’a que peut de valeur.Tu te méprend, je ne suis pas pro-nuclaire, je pense même qu’on peut utiliser d’autres énergie, comme le solaire, les agrocarburants, les centrales OTEC, la méthanisation.On peut envisager plein de source de substitution si on part du principe qu’on n’augmentera pas nous besoin en énergie.Effectivement depuis près de 10 ans on n’augmente plus vraiment nos besoins en énergie (contrairement à la chine) mais je ne suis pas certain qu’on va rester sur ce statue-co très longtemps et une relocalisation industriel peut très bien arriver.Là j’essaie juste d’expliquer pourquoi la France à fait le choix du nucléaire et que ce choix nous place dans un plan énergétique étalé sur plusieurs siècle.Prend conscience que l’Eolien participe au déploiement du nucléaire, car vue qu’il ne fonctionne pas, il faut des centrales pour compenser.A oui aussi, le CO2 n’est pas un gaz polluant, c’est bien le seul truc positif qui est produit par l’industrie. -
@Konyl
Oui effectivement on peut toujours faire mieux, mais je déplore un gros manque de temps pour cela.Quand j’étais enfant, ma mère avec ses 39H rentré de son travail vers les 17H30 et on passait à table vers les 20H, elle avait donc 2H30 pour faire plein de chose dont le repas.Moi aujourd’hui avec mes 35H, je ne suis pas rentré chez moi avant 18H45 et j’ai gardé l’habitude de manger à 20H, je n’ai donc que 1H15 pour faire plein de chose dont mon repas.A l’époque de ma mère une salade coûtait 2F, aujourd’hui difficile d’en trouver une à moins de 1 euros et à peut prêt tout le rayon fruit et légume les prix ont plus que doublé.A coté de ça j’ai des plats tout prêt qu’il suffi juste de réchauffer et le comble c’est que pour certain c’est largement moins chère que si je le faisais moi même.Aujourd’hui plumer une volaille ou bien vider un poisson ça commence à devenir problématique pour certain, malgré une bonne éducation et une sensibilisation, je suis incapable de connaitre toutes les saisons des fruits et des légumes.On va encore avoir beaucoup de cancer avant une véritable prise de conscience. -
La prise de conscience sur l’alimentation serait une bonne chose, mais il est relativement difficile de trouver des aliments de qualité, sauf si on le fait nous même, hors nous n’avons pas le temps de produire notre alimentation et de participer au reste de la société en même temps.
Supposons que :- je ne veille pas de saccharose, car ce sucre n’existe presque pas à l’état naturel- je ne souhaite pas d’acide gras trans (produit par l’extraction à chaud)- je ne souhaite pas d’aliment ultra cuit (stérilisation)- je ne souhaite pas de pesticide- je ne souhaite pas de légume et fruit hybride- je ne souhaite pas de ferment industriel comme (lactobacillus acidophilus)- je ne souhaite pas de sulfite, de carbonate et d’une quantité incroyable de produit chimique- je ne souhaite pas de plastique, ou tout dérivé d’hydrocarburebref je suis face à une impasse, car même en boutique BIO je ne trouverai pas de produit, le seul moyen est de faire mon propre potager et élevage.Et encore ça difficile de trouver de bonnes graines et un environnement qui ne me pollue pas.
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