Bonsoir,
Je suis conscient que cela doit être une claque pour toi,mais cela n’est pas nouveau et cela ne date pas d’hier les œufs en gros bidon.Des bidons de jaunes ,il doit en falloir des poules et des œufs pour les remplir.Je le sais peut-être parce que je côtoyais quotidiennement les cuisines a une époque.mais cela fait déjà longtemps de chez longtemps.Et puis si nous enlevons le côté pratique pour les pâtissiers et les cuistots.Ils n’ont pas toujours le choix.Avant il y avait toujours des œufs dur sur le comptoir des bars,c’est devenu une rareté.
Pas si loin de chez toi,au restaurant ou nous allions ma femme et moi ,j’aimais prendre un steak tartare un de mes pêchés .Mais je le préparais toujours dans mon assiette.la dernière fois que j’en ai voulu un ,pas de problème ,mais a ma grande surprise ,il n’y avait pas l’oeuf ? wouaou !
Je demandais gentillement si je pouvais avoir un œuf au lieu de l’espèce de sauce bizarre de remplacement ! la réponse était que c’était a cause de lois sur l’hygiène ? Et oui ! pour la fraicheur ?
Quand ont sait que les œufs sont bon quand même assez longtemps.L’on peux s’interroger de la chose sur un resto qui fait le plein du midi au soir et cela sept jours sur sept !
Mais voila ! d’un côté pour de grandes et d’énorme quantités en volume de pâtisserie par exemple, cela
peux encore se comprendre sur l’hygiène et le côté pratique,mais pour le reste ,est-ce bien l’hygiène ou un choix délibéré ?
Maintenant de la a refiler cela pour les gueux que nous sommes,qu’elle générosité !? rien ne doit se perdre parait-il.C’est un peu comme le business des ventes des produits en limites de consommation.C’est choquant au possible,même si en étant fauché j’en aurais acheté pour manger. Ce n’est pas le problème que je vois ,mais plutôt un marché de « maque merde ! » je suis vulgaire au non ! cela ne mérite pas d’autres discours.rien ne se perd plus et encore moins ne se donne,alors nous irons jusqu’à où ?
 Tu aurais du titré ton article « ne mettez pas tous vos œufs dans le même panier ! »