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Tout à fait !
Il faut savoir que la façon de manger fait aussi partie de l’éducation culturelle. Les menus des cantines devraient être neutres. On ne saurait donc exiger la suppression totale des viandes mais persister à faire de la viande une obligation n’est pas normal car cela correspond à une norme imposée au milieu du siècle précédent à partir d’idées reçues dont il est prouvé aujourd’hui que c’était une erreur !
Dans le même sens il faudrait revenir sur les laitages quasi obligatoires au petit déjeuner (Cela ne concerne que les cantines de pensionnats, pour autant ce n’est pas négligeable !)
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