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@LeMerou
La cuisson de nombreux aliments végétaux n’est pas nécessaire. Le feu était avant tout un moyen, pour la faible proie qu’est l’être humain, de se défendre face à des prédateurs beaucoup plus adaptés que lui à se nourrir d’autres animaux. Ce n’est pas en regardant d’autres animaux cuire leur viande, que l’être humain s’est mis à faire de même. Ce comportement découle de l’utilisation du feu et non l’inverse. Le feu a ensuite permis la consommation de tubercules trop difficiles à digérer. Les féculents sont les seuls aliments dont la nutrition augmente avec la cuisson, ce qui procure un avantage sélectif indéniable par rapport aux autres animaux dans l’écosystème. L’être humain n’était plus en compétition inégale avec les autres carnivores, il pouvait se nourrir de végétaux qu’aucun autre animal ne recherchait.
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