En réponse à :
« Pour ne pas rayer, les pierres spéciales doivent être également assez tendres »
non !
pour ne pas rayer il faut controler correctement la position de la lame sur la pierre, mais vous n’êtes visiblement pas un amoureux de l’ affutage....... ( bon, chacun son truc )
si on veut gagner du temps on travaille sur des pierres de grain différent en fonction de ce que l’on veut faire, mais une fois que l’on a obtenu un tranchant correct un petit coup de temps en temps sur la pierre la plus fine est suffisant .....
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