petite remarque à l’auteur concernant les unités : les besoins energétiques journaliers d’un être humain se chiffrent en Kilocalories (kcal) et non pas en calories. c’est de l’ordre de grandeur de quelques milliers de kcal par jour (selon l’activité)
donc la difference que vous indiquez dans votre premier paragraphe est 300 kcal.