demos

Non pas du tout, c’est une coincidence, mais c’est la seule thèse en français sur la pizza que je connaisse ...
Comme je vous l’ai dit, il est évident que l’italie à jouer un rôle historique extraordinaire à la mondialisation de la pizza que ce soit aux USA à New york ou à Marseille pour la France ... Il est incontestatble que la margherita a bien été inventé par un italien ... plus exactement par un napolitain ... Or, sachez que la pizza napoliatine qui est maintenant justement protégée par un brevet d’état est complètement différente des protocoles préconisés par l’école que je critique dans ce billet ...

Somme toute, la pizza française est issue des napoliatins qui l’ont introduite à Marseille, elle est rigoureusement condamnée par l’école dont je vous parle, et pourtant elle est le berceau de la pizza napolitaine puis italienne dans l’esprit collectif ...

En conclusion, laissons chacun faire la pizza qui plait à sa culture et n’essayons de faire croire que parce qu’une pizza à le sigle italien, elle est forcément la meilleure ... SAchez que les français consomment 10 kg de pizza par an contre 5 kg "seulement" pour les italiens, et que sur ces 5kg, de surcoit, ils en consomment 50% surgelés ... C’est pas la même demande et la même culture de la pizza ... 

Personnellement, je n’utilise pas l’emmental ou le gruyère mais exclusivement la mozzarella et le cantal dans les pizzas de base ...
Ce que je veux, c’est tout simplement qu’il se produise ce qui c’est produit grâce à ce billet, c’est à dire un débat de manière à ce que nous puissons, en plus de notre support, expliquer au grand public la situation en même temps que notre soucis ... 
Chaque personne se doit d’être informée, ne serais-ce qu’en tant que consommatrice, une fois qu’elle l’est, elle ne peut plus dire qu’elle ne savait pas ... Nous informons et exprimons notre vision, c’est déjà un gros travail qui demande beaucoup de motivation ... le reste nous échappe heureusement ... 

Excusez moi mais, je ne peux pas lire un texte de la façon dont vous me le présenter ... Si vous vouliez vraiment me convaincre, en admettant que vous soyez convaincu vous même par vos propres sources, je ne pense pas que vous m’auriez ordonné de lire et de plus, d’en prenre de la graine ...

Revoyez vos classique ... apprenez la dialectique ... 

Merci d’apporter un peu de spectacle et de désinvolture à ce fil qui apparait finalement bien plus sérieux qu’on aurait pu le penser ... mais, grâce à vous, nous avons la chance de profiter de contributeurs exceptionnellement doués pour la figuration ... :)

En réalité, je ne pense pas que l’on doive appréhender le problème que j’évoque en terme de complot ou de manoeuvre rampantes car l’association dont j’ai parlé dans ce billet n’agit pas clandestinement ...
Il s’agit d’un loby qui surfe sur le marketing italien (beaucoup avancé que le notre) et qui est en train de grignoter du crédit auprès des acteurs économiques et des satelites de la profession ...

Nous sommes convaincus de notre côté que l’artisan pizzaiolo, le consommateur et le marché français n’ont rien à gagner à cette offensive ... 
Nous agissons pour faire valoir notre vision de la pizza et nous considérons que chacun est libre de choisir la pizza qui lui convient à condition d’être correctement informé et pouvoir juger en connaissance de cause ...

C’est l’objectif essentiel de ce petit billet ... rétablir un équilibre et ouvrir un débat ...