mimi45140

@Dr Khadija Moussayer
Je pense que nous n’avons pas regarder le même documentaire , dans le mien ils ne disaient pas que que les nouvelles céréales sont trop chargées en gluten, elles en contiennent même moins que les anciennes par contre leurs caractéristique ont changées notamment leur résilience à l’étirement qui rend le gluten plus élastique et résistant à la rupture, mais surtout la mauvaise utilisation du glyphosate mais malheureusement pas que pour le blé et son gluten mais aussi les autres céréales qui sont aspergées de glyphosate.

@Seth
Attendez un marché à la fois , les moutons ont plusieurs tontes ,il faut attendre que cela repousse.

@Gasty
Les pesticides et les nouvelles méthodes pour leurs utilisations , le réchauffement climatique permet l’exploitation de blé notamment au Canada premier producteur avec des pulvérisations de glyphosate juste avant la récolte ( 5 jours ) pour qu’il ne pourrisse pas humide dans les silos. Malheureusement nos contrat de libre échange avec le Canada nous interdit de refuser ce blé avec ces ou ses pesticides pour faire des baguettes à 30 centimes que l’on retrouve le soir dans les poubelles.

Très interessant de parler du gluten, mais le quel, bizarre il existe depuis des milliers d’années dans notre alimentation et aujourd’hui en quelques décennies il devient un poison à remplacer et bannir , ARTE à fait un excellent reportage qui s’appelle « LE GLUTEN » effectivement après visionnage on ne regarde plus le pain avec le même oeil ,mais remplacer du mauvais blé par du mauvais Maïs ne vas surement pas sauver les consommateurs, ce n’est pas la céréale qui est mauvaise mais les techniques employées pour sa culture, surtout dans d’autres continents je ne peux en quelques mots résumer un bon documentaire d’1 heure 15 minutes, je l’ai regardé par hasard, je n’ai pas de troubles digestif particuliers, mais il a modifier mon regard sur le Blé et certaines pratiques alimentaires.

@jymb
Pour le manger pas de problèmes mais la digestion est difficile , un peu de charbon et accompagné d’épinards frais facilite son transit .