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En réponse à :

demos demos 28 juillet 2008 18:35

 Monsieur Pignon ... je vous trouve bien audacieux, votre licence de barbouilleur mériterait un peu de correction ... merci …
Vous dites un peu plus loin que la pizza est italienne et puis voilà ... je trouve que vous faites de curieux amalgames entre ce que j’ai écris et ce que vous avez compris ...

D’abord, je ne conteste pas l’existence d’une culture italienne de la pizza, c’est évident ... Simplement, la pizza n’est pas d’origine italienne ... Le mot pizza vient du grec "Pita" et depuis la nuit des temps, les hommes ont enduit des galettes de pain avec toute sorte d’ingrédients avant de les mettre au four ... Même Platon évoque la pita dans son oeuvre ... Les arabes et les Perses faisaient la même chose ...

Sylvie Sanchez a montré dans sa thèse que la pizza est un met international, elle représente une culture mondiale car chaque pays la fabrique à sa façon et chaque consommateur l’aime différemment que ce soit les Américains, les Français ou les Italiens pour ne prendre que les plus gros consommateurs ... 

 

Par conséquent, prétendre que la seule pizza de qualité serait italienne est une évidemment une affirmation sans fondement et complètement en contradiction avec l’histoire et l’aspect social du produit pizza dans les sociétés et dans les cultures…

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