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En réponse à :

joletaxi 26 avril 2012 12:18

@Oncle

je suis quasi né dans un resto, et j’ai passé la plus grande partie de ma jeunesse dans cette « ambiance »,les 35 heures ont toujours été pour moi une vue de l’esprit.
Concernant le canard,j’ai été vérifier la recette dans la bible que m’a laissée mon oncle, grand chef de brigades.A l’occasion, je tenterai de la faire, mais j’ai quelques idées pour l’agrémenter.
Au fait, quelle garnitures servent-ils avec ce plat ?
Ils vous finissent la recette en salle, avec la presse et tout ?
Perso, j’ai une recette de canard à l’orange à tomber... du moins d’après ce qu’en disent mes amis qui l’ont goûtée.
De savoir que tout ce « bazar » est plein de becquerels de Fuku, ça m’effraie.

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