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Je partage globalement votre point de vue, Rougenoir, et j’apprécie personnellement beaucoup la diversité, y compris sur le plan gastronomique.
Une diversité qui ne pose guère de problème dans une ville de la taille de Rennes où il reste une place suffisante pour une restauration traditionnelle de qualité.
Mais qui en pose un de taille dans les communes rurales où les rares restaurants de naguère ont cédé la place à des crêperies ou des pizzerias, au détriment d’une cuisine traditionnelle désormais disparue en de nombreux points du territoire.
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