D’autant plus qu’ils n’étaient pas appelés « Arabes », mais Sarrasins (musulmans)...
Plus sérieusement, à cette époque, les Arabes étaient principalement les habitants d’Arabie et d’Irak. Ailleurs, il s’agissait d’Egyptiens, de Kurdes, de Syriens, de Turcs, d’Arméniens etc. Certains, effectivement, arabisés à des degrés divers. Même l’Irak était sous domination seldjoukide.
Il est donc faux de parler d’arabes chrétiens, sauf à quelques rares exceptions près (les Arabes de Mossoul par exemple...), puisqu’ils n’étaient pas encore Arabes à proprement parlé.
Et d’ailleurs, beaucoup ne se considèrent toujours pas comme arabes, terme qu’ils assimilent souvent aux bédouins du désert.